Glühwein ist nicht alles. Entdecke Winter- und Weihnachtsbiere
Immer nur Glühwein trinken? Das kann auf Dauer langweilig werden! Wie gut, dass es mittlerweile eine große Auswahl an Winter- und Weihnachtsbieren gibt. Namen wie Weihnachtsbier, Winterbock, Festbier oder Adventsbier machen neugierig auf geschmackliche Vielfalt. Viele Brauereien bringen zur kalten Jahreszeit limitierte Spezialitäten auf den Markt, die nicht nur mit einem besonderen Geschmack, sondern auch mit winterlichem Design überzeugen.
Was ist ein Winterbier?
Winterbiere sind keine eigenständige Biersorte, sondern saisonale Kreationen, die speziell für die kalte Jahreszeit gebraut werden. Sie unterscheiden sich in Farbe und Geschmack von herkömmlichen Bieren. Dunklere Farbtöne, intensiver Geschmack und Gewürze machen sie einzigartig. Häufig besitzen sie auch einen höheren Alkoholgehalt, ideal für kalte Wintertage!
Saisonale Biere wie Weihnachts- oder Winterbier zeichnen sich dadurch aus, dass sie ausschließlich für einen begrenzten Zeitraum hergestellt werden. Auch im Februar kann ein Weihnachtsbier genossen werden, ebenso wie ein Winterbier unabhängig von schneereichem Wetter. Beide Varianten sind keine ganzjährig erhältlichen Produkte, sondern spezielle Kreationen, die eigens für diese festliche Zeit gebraut werden.
Der Reiz von Bockbieren
In Bayern beginnt mit dem Bockbieranstich die dunkle Jahreszeit. Diese Biere sind stärker, malziger und vollmundiger, echte Winterwärmer, die nicht nur geschmacklich, sondern auch stimmungstechnisch für gute Laune sorgen.
Auf der Suche nach einem besonderen Erlebnis führte uns unser Weg nach Gruibingen zur traditionsreichen Lammbrauerei Hilsenbeck. Seit 1728 wird hier das bekannte Gruibinger Bier sowie eine Auswahl an Craftbieren in Familienhand gebraut.
Der Bockbieranstich fand an mehreren Wochenenden statt und bot eine stimmungsvolle Kombination aus Musik und Bockbiergenuss. Die Teilnahme war nur nach Voranmeldung möglich, wobei ein Vesper mit regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten im Preis inbegriffen war. Zusätzlich konnte ein 10-Liter-Fass Bockbier für den eigenen Tisch gebucht werden.
Den Auftakt des Abends bildete die traditionelle Fassanstich-Zeremonie, die von Herrn Hilsenbeck erläutert und vorgeführt wurde. Im Anschluss durften die Gäste ihr eigenes Fass unter Anleitung selbst anstechen, zur Freude aller ohne größere Missgeschicke.
Mit Musikbegleitung und geselligem Beisammensein klang der Abend gegen 21 Uhr gemütlich aus.
Bericht / Fotos Neuweiler, Wölfling, Helmut Werner
